Befana befanina....mi dici come fare il Carbone Dolce

Bene ragazze la calza per le mie piccole è gia' pronta per essere attaccata al camino la notte del 5 gennaio ma quest'anno voglio proprio divertirmi con loro 2 monelle....ho preparato altre calze che ho nascosto !! dove in quelle che loro metteranno il 6 gennaio gli faro' trovare il carbone dolce ma non quello comprato nelle pasticcerie ma quello che io stesso ho preparato e ben conservato anche quello!!! vuoi provare anche tu a farlo per i tuoi monelli?!!? eccoti accontentata tesoro

Cio' che ti servira' per la preparazione sono questi INGREDIENTI

1 kg. zucchero
300 gr. acqua
150 albume
q.b. colorante alimentare nero 

PREPARAZIONE:

Allora, per preparare il carbone dolce della befana vi servirà dello zucchero, dell’albume e del colorante nero. Tutto facilmente reperibile direi. Per ottenere il carbone si fa bollire dapprima una parte di zucchero con l’acqua fino ad ottenere un caramello al quale va aggiunto il colorante nero. A questo punto si aggiunge l’albume montato a neve e lo zucchero rimasto e si lascia solidificare.Mettere a bollire 300 gr di zucchero semolato con 300 gr di acqua.Fare bollire fino ad ottenere un caramello. A questo punto aggiungere del colorante alimentare nero.
Montare a neve un albume d’uovo ed aggiungere man mano lo zucchero rimasto.Incorporare l’albume al caramello e mescolare delicatamente.
Tenere da parte fino a quando non si solidifica. Rompere a pezzi una volta duro.

cosa aspetti a prepararlo anche tu e fargli un bello scherzetto giorno 6 gennaio a casa tua?!?!?!